擅长沟通的王萌穿起周末款,身姿挺拔,笑容温婉,像极了礼仪小姐。
负责财务的李玥穿日常款,安静干练,透着一股知性美。
擅长计算机的的张婷穿浅杏色西装,多了几分清冷的气息。
林薇拍照发给陈凡。
此刻还是女身的“晚晚”偷偷拿出另外一部三折叠手机,看了一眼信息。
又看着眼前整齐划一、气质各异的员工们,满意地点点头,悄悄打字回复道。
“就按这个来,以后工作日穿日常款,周末和节假日穿高峰款,手套和礼帽记得搭配好,咱们不仅要服务好,形象也要亮眼。”
八点半,入职培训正式开始,陈凡(晚晚)已经回到家中,等到9点以后变成男生,再去书吧。
叶晓夏站在前台旁的小讲台前,手里拿着平板电脑,条理清晰地讲解着各项内容。
“首先是书吧的营业时间,早上7点到凌晨0点,分为三个班次,早班7点到15点,中班11点到19点,晚班17点到0点,大家根据课程表排班,有冲突的提前说。
晚班回不去学校寝室的,可以住在书吧,休息室的里面有床,床单被套都已经准备好,你们可以自己去选床位,卡片上写上自己的名字。
床只有8张,你们自己合计分配。”
她点开ppt,展示着书吧的布局图:“这里是阅读区和点单区,这里是自习室和包间,包间需要提前预约,每小时收费50元,学生凭学生证打8折。
注意提醒包间的顾客,不可以在包间内太过于亲密,书包到处都有监控的。
书架分为A到F区,每区都有分类标签,大家要熟记位置,方便顾客查找。”
接下来是服务流程,叶晓夏亲自示范:“顾客进门时,要微笑问好,说‘欢迎来到微光书吧’。
点单时,主动介绍招牌饮品,比如落日橘光拿铁、青提气泡水,还有搭配的小蛋糕。
递餐时,要说‘您的餐品好了,请慢用’;顾客离开时,说‘欢迎下次光临’,全程语气要温柔,眼神要真诚,不能敷衍。”
财务制度由叶晓夏和李玥共同讲解,李玥虽然性格内向,但对数字格外敏感,她详细说明了收银流程、对账方式、报销规则。
“每天打烊后,当班员工要核对营业额,做好记录,和财务对账,确保账目清晰,不能出现差错。”
林薇则补充了物资管理的内容:“工服要定期清洗,保持整洁;围裙、手套每次使用后要消毒;店内的书籍要定期整理,避免破损、丢失;咖啡原料和食材要妥善存放,保证新鲜。”
培训过程中,员工们都听得十分认真,时不时举手提问。
王萌问道:“如果顾客找不到想要的书,我们该怎么办?”
“可以先询问书名、作者,在电脑上查询位置,带领顾客去找;如果店内没有,记录下来,反馈给老板,看看是否需要采购。”叶晓夏耐心回答。
赵琳则关心技术问题:“自习室的wiFi密码是多少?如果网络出问题了该找谁?”
“wiFi密码是wgsb,写在前台的牌子上,”叶晓夏接过话,“网络出问题的话,先联系计算机系的张婷,如果她处理不了,我会安排人维修,另外,充电插座要定期检查,确保安全。”
培训持续了一整天,从理论到实操,员工们都掌握了基本的工作技能。
傍晚时分,大家开始进行模拟演练:有人扮演顾客,有人负责点单,有人整理书籍,有人引导座位,整个流程井然有序,偶尔出现的小失误也在叶晓夏的指导下快速纠正。
“大家表现得都很好,”陈凡看着累但充满干劲的员工们,笑着说,“明天开始正式试营业,不用太紧张,按今天培训的来,有问题我们一起解决。
相信今天“晚晚不吃糖”的视频发出去以后,我们的人气一定会不错,晚上我请大家吃火锅,算是开工福利!”
“谢谢老板!”员工们异口同声地欢呼,脸上洋溢着兴奋的笑容。
试营业的第一天,书吧七点准时开门。
虽然没有大规模宣传,但【晚晚不吃糖】发布的打卡视频已经开始发酵。
视频点赞量突破10万,评论区里全是期待的声音。
“地址在哪里?明天就去打卡!”。
“晚晚推荐的肯定不会错,看起来也太治愈了!”。
“员工小姐姐们颜值好高,爱了爱了!”。
第一批顾客是几名早八的学生,她们看到书吧开门,好奇地走了进来:“哇,真的和晚晚视频里一样好看!”王萌立刻上前问好,引导她们入座,点单时推荐了招牌拿铁和蔓越莓曲奇。
“咖啡好好喝,曲奇也很酥软!”一名女生尝了一口,忍不住夸赞,“而且环境真的太适合学习了,以后要经常来。”
随着时间推移,顾客渐渐多了起来,大多是看到晚晚的视频而来的学生,还有一些附近的上班族。
为了防着有人进来蹭座位,书吧普通区域是10块钱一个小时,会发放一个计时器,如果时间到了,会亮灯提醒。
大家纷纷拿出手机拍照打卡,发朋友圈、小红书,文案里都带着“晚晚同款”,“大学城宝藏书吧”的标签。
试营业期间,也出现了一些小状况。
比如有顾客点单时犹豫不决,耽误了后面的人。
有学生在自习室里大声说话,影响他人。
还有人不小心把咖啡洒在了书上。
但员工们都按照培训的内容,妥善处理了这些问题。
王萌耐心地为犹豫的顾客介绍饮品,李玥温和地提醒大声说话的学生保持安静,赵琳及时清理了洒在书上的咖啡,并用纸巾吸干水分,避免书籍损坏。
书吧也相继做出了一些改变,再每个位置上放置了二维码,可以扫码点单,就不用去排队了。
男生则是更喜欢去吧台点餐,实在是书吧的小姐姐太好看了,这也是点单时犹豫不决的原因。
陈凡每天都会来书吧查看情况,有时以老板的身份指导工作。
有时变身晚晚,坐在角落看书、直播,和粉丝互动:“家人们,我现在就在微光书吧,这里的氛围真的超好,旁边的小姐姐都在认真学习,我都不好意思大声说话了~”直播画面里,书吧的环境、认真工作的员工、专注学习的顾客,都让粉丝们更加期待正式开业。
试营业第三天,书吧的口碑已经在大学城传开了。
有网红主动联系陈凡,想要来探店。
附近的书店老板也过来参观,称赞书吧的布局和服务。
甚至有学校的老师推荐学生来这里自习,说环境比图书馆更舒适。
员工们也越来越熟练,配合得愈发默契。
早班的员工会提前做好准备,确保七点准时开门。
中班的员工会衔接好各项工作,保证服务不中断。
晚班的员工会仔细整理书籍、打扫卫生,直到凌晨零点才打烊。
每个人都各司其职,各展所长,王萌的沟通能力让顾客满意度极高。
李玥的财务工作从未出过差错,张婷(计算机专业)解决了好几次网络和设备问题,其他员工也都在自己的岗位上发光发热。
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