鸡枞菌保鲜期极短，今天晚上要是不处理出来，明天就都烂掉了。
不过天大地大，吃饭最大。
赵素芳蒸了糙米饭，还没做菜。
采了这么多菌子，正好做炒菜。
于是，几人齐动手，赵素芳用清水把菌子清洗干净，罗永刚切了辣椒，大蒜，还有腊肉，炒了一大盆杂菌炒腊肉。
这道菜一出锅，赵素芳就咽了一下口水，她还从来没吃过这么香的菜！
闻着这个味道就能吃下去一大碗糙米饭！
李向东借着屋里的昏暗灯光，用丝瓜络清洗鸡枞菌，他先挑了十几朵个大，伞未开的黑帽鸡枞放到盘子里，又用山葵磨成浅绿色的芥末酱，一盘鸡枞刺身就好了。
再拿十几朵鸡枞撕成条条，打上四个笨鸡蛋，撒上盐，搅拌均匀，上锅蒸，十分钟后，一盆香喷喷的鸡枞蒸鸡蛋就出锅了。
罗永刚看赵素芳母子都挺喜欢吃鸡枞，笑着说，“三姐，一会儿吃完饭，我把剩下的鸡枞都榨成鸡枞油，你们回家的时候带回去吃！”
“好好好！”
李向东举双手赞成，光用鸡枞油拌米饭他都能吃一大碗！
一家五口很快吃光了糙米饭，杂菌炒腊肉，鸡枞蒸蛋。
剩下一盘鸡枞刺身，只有李向东自己吃的津津有味，斯哈斯哈，鼻涕眼泪直流……
四个人看他辣味儿直冲天灵盖，还不停的往嘴里塞，面面相觑，这孩子是不是吃蘑菇中毒了？
李向东的感觉他们哪里知道呦！
这可是纯天然的鸡枞和山葵，不是合成的芥末酱！
多么鲜，鲜迷糊了简直！
吃完了饭，罗洪开收拾桌子，李向东，赵素芳和罗永刚清洗收拾鸡枞菌。
他们先把伞盖和伞柄分开，伞盖撕成小块，伞柄撕成一丝一丝的，在清水里泡几次，投几次，就放到竹匾里沥水。
罗永刚把李向东带来的麦蒿籽油“咕咚~咕咚~”倒进锅里。
等油微微冒泡，扔进去一大把干辣椒段和大红袍花椒炸一会儿。
有香味儿传出来以后，用笊篱把辣椒和花椒捞出来，把沥干水的鸡枞丝倒进油锅。
然后就是小火不停的炸啊炸，等鸡枞丝焦黄的时候，把辣椒和花椒再放进去一起炸。
一直炸到鸡枞菌丝都被炸干，炸焦黄了，鸡枞油就算成功了，放到无水的容器里储存即可。
鸡枞油炸完，已经快半夜了。
此刻，以他们为中心，方圆几百米都是鸡枞的香味儿。
李向东就在这种浓郁的清香中沉沉的睡去。
梦里都是一片片的鸡枞，他采啊采啊，一直采不完……
第二天醒来的时候，太阳都老高了。
罗洪开和罗永刚已经下地干活儿去了，柳江苏和赵素芳在给院子里的蘑菇翻个儿，这些都要晒成蘑菇干。
李向东走出屋，呼吸一口山间清新的空气，觉得前所未有的放松。
这才是重生正确的打开方式啊！
住在青山绿水里，没事儿去山里收获一下大自然的赏赐！
等包产到户了，他要在这儿承包一片山林，没事儿了就去采菌子，采野果，打野鸡野兔野猪吃！
吃饱了就在躺椅上一躺，晒晒太阳，享受享受生活……
李向东一时出神，柳江苏看自己的大外孙，越看越爱，真是个又高又帅的小伙子！
“向东，锅里给你温着饭呢！快去吃！”
李向东答应一声，走进屋，揭开杉木做的锅盖，里面放着一大碗炒杂菌拌米饭，还有两个绿皮小鸡蛋。
李向东勉强把炒杂菌拌米饭吃完了，鸡蛋留给姥姥补身体。
毕竟吃过了鸡枞后，其他的杂菌都是将就。
“素芳呀，娘带你去小溪边采水芹菜呀！还能挖野葱，都很好吃的。”
柳江苏的声音像是哄小孩儿。
赵素芳欣然答应，去屋里拎个篮子，就要扶着柳江苏去小溪边。
“我也要去！”
李向东把碗筷扔进锅里，用水泡上，赶快追了出来。
这条小溪是从山上流下来的，一直流向山脚下，溪水清冽，里面还有许多小鱼小虾。
溪水边长着一丛丛翠绿茂盛的植物，叶子像芹菜，但杆子特别细，仔细闻还有浓浓的芹菜香味儿。
这就是水芹菜！
和茭白、莲藕、鸡头米、慈菇、荸荠、莼菜、菱角并称“水八仙”。
口感清脆，香味浓郁！
赵素芳和李向东走到水边，轻轻一掰，一根水芹菜就被掰断了。
李向东掰了一会儿水芹菜，注意力很快被小溪石缝中的小螃蟹吸引了！
他把鞋脱掉，挽上裤腿，双脚刚迈进溪水里，就感觉到一阵凉爽。
逆着水流走了一会儿，觉得脚痒痒的，弯腰仔细一看，居然有一只小螃蟹用钳子在夹他的大脚趾头！
李向东嘿嘿一乐，伸手掐住蟹壳两边，拎出水来，小螃蟹的几只爪子在空中不断的乱动。
“娘，把盆子给我吧，我要抓螃蟹！”
这个盆子本来是用来装水芹菜的，现在被李向东征用了。
“姥姥，这螃蟹咋这么小就有蟹黄了？”
李向东又抓了一个螃蟹，对着光一看，居然有满满的蟹黄。
柳江苏笑道，“这是山螃蟹，长不大。最大的螃蟹也就瓶子盖大小。”
这种山螃蟹对水源的干净程度要求非常高，但凡有一点杂质，它们都活不了。
不过，虽然山螃蟹也叫螃蟹，山里人却从来不吃。
倒不是因为有毒，只是这么小的螃蟹蒸熟了，里面能有啥肉，纯纯的浪费柴火和力气！
李向东搬开一块大个的鹅卵石，露出来好几个山螃蟹，李向东一手一个，很快就收入盆中。
不一会儿，居然逮了一百多只山螃蟹，整个搪瓷盆都满了，为了防止山螃蟹爬出来，李向东把赵素芳采的野芹菜都压在了上面。
山螃蟹：压力好大……
中午饭是柳江苏和赵素芳包的野芹菜腊肉馅饺子，拌馅儿的油用的是鸡枞油。
等罗洪开和罗永刚到家得时候饺子已经包好等着下锅了。
李向东自己在厨房忙忙活活的不知道在干啥，罗永刚把锄头放到门外廊下，磕磕脚底的泥，走进厨房看李向东。
只见李向东把洗干净的山螃蟹放进面里裹了一下，扔进了油锅里，旁边的盘子已经摆满了炸好的山螃蟹。
罗永刚拿起一个扔进嘴里，“咔嚓咔嚓”嚼碎了咽下去，“好香，好脆，巴适得板！”
李向东笑道，“山螃蟹和渤海哨的味道差不多，就是没有渤海哨咸！”
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