第15章 我上我也行，错觉！（求追读）
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看着空荡荡的厨房，林非凡心念一动，燃气灶就冒出淡蓝色的火焰。
在这座虚拟空间之内，林非凡可以说是无所不能，他可以凭空造物。
但是这样并不可取，因为他进来是学习的。
所以，关掉燃气灶，重新启动，调控好火焰。
学习，就要一切按照实际出发，毕竟他在现实当中，总不可能凭空造物，或者说是节省几个干活的步骤吧？
拿起旁边虚拟出来的铁锅，直接放油加热。
这个空挡，旁边出现蒸锅，里面需要放入面条蒸熟。
因为做焖面，面条不是煮出来的，而是放入蒸锅蒸熟。
烧水、蒸腾之时，根本就没有什么技术含量，所以可以一瞬完成。
只不过，蒸到什么程度，需要控制火候。
这个更加简单，因为在林非凡现在看来，也不过是一个经验积累的过程。
他只要不停的尝试，直到确定面条达到一种什么熟度就好。
知道什么时候做出来的焖面口感最好，记住这一点，以后就不用再次摸索试验。
这就是虚拟学习空间的厉害之处，可以让他快速积累经验。
因为整个学习过程说着简单，可真要达到目的，却需要他模拟了一遍又一遍，最后他都不知道重复模拟了多少遍。
所以，这个过程还是比较枯燥的，因为这跟他在现实当中做饭，没有什么区别。
虚拟现实用在玩游戏上，肯定很舒服，但是用来学习就有点苦逼，因为实在是太过枯燥。
刚开始的学习过程，肯定没法快进，只能一步步的慢慢摸索着来。
有了合适的面条，接下来就需要做臊子。
一碗好吃的焖面，肯定是取决于臊子，或者说是卤，还有一些地方叫浇头。
做面条，万变不离其宗，单纯依靠面条肯定玩不出花来。
比如焖面，最为经典的肯定是豆角焖面，这也是一道北方美食，南方少见。
做焖面主要使用五花肉，五花肉切成薄片，豆角、大蒜、红辣椒、生葱切成葱花。
锅中加入适量油，这里的适量，是完全看你准备的材料来决定的，这一点最为重要，也是必然需要积累经验的地方。
还有，适量的油烧到4成热，再放入葱末。
这个时候需要注意油温，因为温度高了，葱末立即就焦了、糊了。
所以需要低油温，等一半的蒜末炒出香味，才会放入五花肉片翻炒。
炒肉的过程，林非凡已经十分熟悉。
这个过程就开始需要调入生抽、老抽、白糖、盐，来调味。
最后倒入豆角炒匀，接着倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开。
最后把面条散开，均匀的铺在豆角上。
整个过程也就是这样，其中的关键点肯定是炒臊子。
炒好臊子，放入蒸面之后，盖上锅盖用中小火慢慢焖。
一般5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖。
直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
整个过程是不是很简单？如果是家常菜自己吃，不管是谁看一看攻略视频，差不多就可以做出一份可以吃的豆角焖面。
但是，不管是什么事情，说起来简单，做起来难。
往往是眼睛看着简单，大脑很快记住认为会了，但是真正做起来的时候，手才感觉不会，这就很无奈。
看着很简单，就会感觉：我上我也行。
真正做的时候才知道，手忙脚乱、手不应心，反正就是一个做不好。
就算这些都不是问题，能做出一份能吃的焖面，可能性很大，但是真想做出一碗能够卖高价的焖面，却很不简单。
想要做好，必然要练习，当然还需要天赋。
这一切都需要一个好的环境，如果能够不花钱就更好了。
现在林非凡就有这这种好条件，做起来自然就不难。
只不过是枯燥了点，这有什么？相比没钱，这一切都不是事。
所以，他肯定能做出一碗真正好吃的焖面。
那么一碗好吃的焖面，到底是什么样的？面条筋韧，咸香味浓！
简简单单的几个字，道尽了一碗焖面的精髓。
而林非凡能够很快把握住重点，就是在一次次试错基础上完成的。
怎么知道错误？这个就需要系统帮忙。
“油温过高！”
刚刚起锅烧油，系统就在秀存在感。
“葱花已经烧焦，异味浓度增加！”
“火太大，油温升高迅速。”
“肉片厚薄不均，炒制不易！”
“油中水太少，肉质干柴！”
“小火慢炖，油中保持一定水分，肉质才会软烂，入口即化！”
“味精添加过量！”
“醋放早了，出锅之后已经挥发干净，这就是放醋不酸！”
......
林非凡一遍一遍，不停的重复做一碗面。
在这个过程当中，每一次系统提示都意味着一次失败。
如果是在现实当中，那么就意味着一锅锅面被浪费了，这可都是钱！
林非凡就在在这一次次失败当中，认真改正错误，提升经验。
很多错误，如果不是系统提醒，他还真就从来没有想到。
比如刚开始的切墩，肉片厚薄不均，短时间内受热不均匀，那能炒制出什么效果？
薄片已经熟了，厚片半生不熟。
这边厚片熟透，薄片是不是就要烧焦？
还有油温，什么时候的油温是四成热？难道要尝一尝、试一试？
如果要求八成热呢？你敢试一试？
这些其实多做几次，经验积累的足够，肯定能够把握。
最主要的还是炒制臊子的过程，在这个过程当中要把握各种配料的添加。
林非凡也看过一些教学视频，都是一些大厨现场教学录制下来的视频，但是那东西也就是让不懂行的人看看。
对于懂行的厨子来说，根本就没有什么用。
比如说，放适量的盐，到底多少是适量？
还有其他的一些调料，都是根据菜量适量添加，这些都是需要经验积累的。
而林非凡恰恰就没有经验，最重要的是他连个传承都没有。
他就是一个新生菜鸟级的野厨子，之前根本就一点经验也没有。
所以，不管做什么，不管做到哪一步，都需要摸索经验。
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