风灵玉馐

宁一曲

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第一百一十章 想法子

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修整了一夜,小店终于在第二日清晨悄悄开门了。

古氏一大早就带着汀兰出门买菜去了,古灵则留在店里,和顾和兴一同在后厨忙着做早餐,只等两人买菜回来就可以吃饭了。

因为是小店重新开业,也是顾和兴头一回挑大梁掌勺,古灵也没打算将这一顿早饭敷衍了去,而是在昨儿晚上就买好了肉和菜,打算早起做个生煎包和皮蛋瘦肉粥。

值得一提的是,这些皮蛋还是年前在家里和那些咸鸭蛋一齐腌下的。过了这么些日子,古灵都差点忘了,还是昨日回村时经黄永安一提,古灵这才想起来还有这么一缸皮蛋。

这会距离腌制时间已有两个月,想来这皮蛋也应是腌制成功了。

古灵这会从缸里摸出来几个皮蛋,小心敲破了外层的泥壳,再让顾和兴拿去用井水冲洗干净,果然就能见到那蛋壳里头隐隐透着点墨绿色。

待到将蛋壳敲碎剥开,一看里头呈琥珀色的蛋白上挂着好些松花状的花纹,古灵心下十分满意,这皮蛋果然也腌制成功了。

一旁的顾和兴瞧着,也过来帮着剥蛋壳。

他还是第一次见着这皮蛋。

就跟那咸鸭蛋一般,他还是头一回知道,那除了个头大几乎没啥优点的鸭蛋居然还能做成这般美食。

古灵开始切皮蛋的时候,他闻着那一股难以言喻的怪味还着实恶心了好一阵,可等到那一罐皮蛋瘦肉粥熬好了,他也是头一个真香的。

甚至在呼噜噜喝了一碗粥后,还提出了可以将这道菜品放在店里出售,想来那些肠胃不好的或是喝了酒的客人应当会很喜欢这一类的粥品。

古灵倒也没有反对,不过眼下这点皮蛋也就只够自家人吃个新鲜了,想要拿出来做成菜放在小店售卖,还是需要大批量加工,才能跟得上供需。

且腌制皮蛋所需的时间也着实不短,像现在这个天儿,最少也得腌上一个半月方可出坛食用,不像咸鸭蛋,腌上二三十天就能吃了。

而且以目前自家的局面来说,古灵也着实提不起什么心思来倒腾这些,左不过就是想按部就班的赚些钱,好给关在大牢里的郁乘风多捎点吃的进去。

再说了,姨父和忠叔在京城也不知是什么光景,都去了这么些天了,连个消息都没传回来,也着实是让人担心。

古灵这些天瞧着,古氏虽什么都不说,在人前也都是面不改色的,可人却是一天天瘦下去了,再不复之前那般珠圆玉润。

想来她也就是不想让其他人担心罢了。

古灵这会也只能感受着这一种深深的无力感,却好像什么忙也帮不上。

她现在能做的,也仅仅就是尽可能多赚些钱,好改善自家的生活。

小店的生意终归是受到了影响。

大约是熟客这些天也听说了时常有人来自家小店闹事,又或者是知晓了那一天匆匆关门是因为东家的表哥进了大牢,总之,这一上午也没几个人进来吃饭。

一直等到中午,周边的几家馆子也逐渐有了客人,而自家小店却还是几张空桌,顾和兴原本还干劲十足,这会也坐在后厨烤着火昏昏欲睡了。

古灵在前厅坐了一会,望着门外行色匆匆的路人,路过自家门前时偶尔还会指指点点一番。

闹事的混混倒是没了,可这生意想要恢复到之前的样子,怕也是不能就此坐以待毙,得想法子争取客源了。

一整天下来,小店也就只有真正的熟客过来光顾,好歹没在重新开业第一天就剃了光头。

晚间瞧着也没什么客人了,古灵于是也早早打烊关了门,叫上几人打算开个紧急会议。

白日生意不好,众人也都是有目共睹的,这会关了门聚在一起,众人也都纷纷提出了自己的建议。

古氏斟酌了一番,首先说道:“要不,咱们也降一降价?”

古灵还未开口,倒是一旁的顾和兴抢着答道:“不行,开馆子的若是自己降了价,那就是承认自家手艺不精了,往后再想调价格就更没人愿意买账了,再说了,咱们家的手艺就这价格已经算是够实惠了!”

他家里毕竟是在京城开馆子的,从小耳濡目染也窥见了自家馆子的营业方法,这会自然是反对降价,不过古灵原也没想过要降价。

顾和兴说的没错,以泾河县的消费水平来看,自家目前的定价较之其他馆子虽略高了些,但这味道和用料是绝对对得起这个价格的。

眼看着古灵也默认了顾和兴的话,古氏于是也不再多言,她对这些庶务和铺子打理方面确实是不甚擅长,也是从前被家里人娇养着的缘故。

汀兰和疏竹这会也没什么想法,他两一直也都是听古灵的话,指哪打哪。

一时间,好像也想不到什么办法。

古灵思忖片刻,又想起了昨日顾和兴做过的那一道形似豆皮的菜,一个计划瞬间就在脑海中成型了。

她抬起头,问旁边的顾和兴:“你说,咱们要是只做早餐和晚餐,早上就在门外摆上桌子现场烹制一些新奇小吃,晚间就只卖酒水和下酒菜如何?”

闻言,顾和兴皱了眉,反问她:“下酒菜我倒是没问题,不过你说的新奇小吃,确定是十分新奇且口味又不错的那种?”

古灵这会也有了几分把握,又笑着问他:“你先说说,那皮蛋瘦肉粥好不好喝?那生煎包口味又如何?”

“你打算做这两样?”顾和兴琢磨了一阵,点了点头道:“若是要做这两样,倒也确实算得上是新奇,口味上也无可挑剔,不过你不是说那皮蛋腌制时长,现下不打算拿出来卖的吗?”

料到他会这么问,古灵也不慌,只是神秘一笑,“谁告诉你我只打算做这两样的?”

她掰着手指算了算,“先卖上一阵子的皮蛋瘦肉粥和生煎包,还可以再加上一个三鲜豆皮和鲜肉馄饨。我再想办法托人去村里收些糯米,过阵子就能有醪糟出售了。”

她说的这些小吃里面,除了早上吃过的瘦肉粥和生煎包,顾和兴也就只知道醪糟是什么了,不过他倒也没追问,只是暗暗感叹着,老爹果然是将祖传的菜谱传给了姐姐,看来自己也确实是教他失望了。

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