穿成俊俏木匠的极品妻靠美食致富

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第56章 红酒煨牛肉、卤香牛肉

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等他们又一人吃了一个,江绾绾把剩下的南瓜饼拿了几个出来给团团解解馋,想了想,她把剩下的南瓜饼都均分成了三份,两份给狗蛋和二娃他们俩带回去,还有一份打算给隔壁的另一个小家伙。

“阿弟,你把这份南瓜饼给旁边的李三哥家送去吧, 他家小宝估计也爱吃。”

秦靖砚吃完了南瓜饼也没事可做,便揽下了这份差事,“好,我这就送过去。”

秦靖驰回了木工房,而秦父秦母他们则又去看师傅们建房去了,两人想到即将建起来的房子,就时刻都想过去盯着。

三个小家伙在房里玩儿腻了,便都跟在江绾绾身后,江绾绾无奈,只得把他们安排在厨房的小角落里坐着,“那你们就乖乖坐在这里玩儿吧。”

江绾绾安排好他们,才走到灶台旁想看看牛肉炖得怎么样了,揭开锅盖一股卤香味扑面而来,角落里的三个小家伙闻到这味儿,瞬间双眼发光。

江绾绾用筷子戳了戳牛肉,见可以轻松地穿进去了,便把牛肉都夹出来放到了旁边,不过听到身后三个小家伙咽口水的声音,江绾绾双眼含笑,心软地取了一块儿牛肉切成厚片,然后用小碟子装起来放进了团团的手里,“你们先尝尝吧,三个小馋猫!”

团团惊喜地看着碗里的卤牛肉,小鼻子一动一动地凑到碗边闻个不停,江绾绾笑出了声,可真像只小奶狗!

团团夹了一大块牛肉放进二娃的嘴里,又给狗蛋儿也夹了一大块儿,他自己才夹着一块儿放进嘴里,三个小人儿刚吃了一块儿就叽叽喳喳地夸赞起来,

“好好吃呀!!团团好喜欢!!肉肉软软的,嫩嫩的,还香香的!是不是呀?”

“真好吃!婶婶是世界上最厉害的婶婶,这个肉肉太好吃了!!”

“好香呀!团团,这就是牛肉吗?怪不得这么好吃!”

团团得意地笑着,“因为我娘亲做得好吃呀!我娘亲最最厉害了!”

二人听着他的话,都狠狠地点点头,“厉害!”

团团满意地点点头,然后又你一片我一片的享受起了美味,

江绾绾听着他们的一波彩虹屁,肚子都笑痛了,小宝贝怎么样都确实很可爱呢。

把锅中的卤水都倒进一个大瓦罐里,也不再管他们,开始做别的了。

还剩下六七斤的牛肉,江绾绾打算做一道红酒煨牛肉。

牛肉洗净切块,加入她刚刚用葡萄酿的红酒,加点盐和花椒揉搓腌制着。

把土豆和胡萝卜切成滚刀块用清水泡着,又准备了点葱姜蒜。

把腌制好的牛肉放入锅中,加水、姜葱、八角和香叶炖煮一刻钟。

牛肉煮好后,在锅中热油,加入姜片和蒜瓣炒香,把土豆和胡萝卜倒进去翻炒几下,加适量的水炖煮一会儿,然后开锅把牛肉放进去翻炒几下,加入适量的红酒小火慢煨。

其实要是有番茄和洋葱就更好了,江绾绾看着厨房的窗台上发了会儿呆,突然想到要是把厨房外面的那块地给圈起来种点小菜应该也可以,毕竟厨房这边就算冬天到了,只要做饭就都不冷。

不过没试过也不知道能不能成,“算了,等什么时候有时间再弄吧!”

过了一会儿,牛肉也煨得差不多了,江绾绾打开锅盖,加入盐和酱油调味,最后撒上一把葱末和香菜,再盖上锅盖焖一会儿,不一会儿葱和香菜的香气就都浸入了牛肉里,开锅装盘。

红酒煨牛肉做好了,再把卤牛肉切片装盘后,江绾绾又拿了个小碗,在里面加入辣椒碎、蒜末、小葱、香菜、醋还有少量的白糖,搅拌均匀就把料汁淋到了卤牛肉上面。

闻着香喷喷的卤牛肉,江绾绾忍不住吃了一口,肉质细嫩,卤香味十足的同时,还有浓郁的蒜香味和酸辣味,只一口就让人口齿生津了。

江绾绾忍住馋意,招呼着几个小人儿去小厅,自己则把饭菜都端上桌。

秦靖砚闻到浓郁的香味,寻着味走了进来。

江绾绾看到他,说道:“快去叫爹娘他们吃饭,这都什么时候了,工人们都下工了吧?”

秦靖砚点点头,“早下了,我和爹娘他们在那边看了好一会儿呢,爹娘他们就在后面呢,应该马上就到了,我去叫我哥吧。”

江绾绾点头,“去吧。”

团团围在桌子旁,下巴靠在桌上,不住地盯着红酒煨牛肉看,那个他还没吃过呢,从刚刚出锅开始就惦记上了。

江绾绾把他抱上椅子坐好,又把二娃抱上去,狗蛋大一些,自己就坐上去了。

江绾绾舀着饭,一份一份地放到他们面前,这时秦靖驰和秦靖砚走了进来,秦父秦母则走在他们后面。

“你们快坐下吧,今天的牛肉很新鲜,我买了好多,今天做的都是牛肉,都多吃点!”

秦靖驰端起碗,就夹了一块红酒煨牛肉放进嘴里,牛肉吸收了红酒的酒香味,一口咬下去,牛肉软嫩多汁,隐隐约约的酒香味混在香甜的酱汁里在唇舌间徘徊。

秦靖驰吃在嘴里,眼中全是惊喜,他兴奋地问道:“这牛肉怎么有一股香浓的酒香味啊?”

江绾绾难得地俏皮地笑了笑,“这是我用前几天酿的红葡萄酒小火慢煨出来的,当然有酒香味了。”

他听完,惊讶不已,“酒竟还能用来做菜?”

秦靖砚正埋头苦吃,他只知道很好吃,也不管是怎么做的了。

秦父秦母刚刚都在吃卤牛肉,闻言连忙都夹起一块红酒煨牛肉吃了起来,两人吃得停不下嘴,不过秦母看团团也伸出筷子去夹,忙问道:“乖孙他们能吃吗?这可都是酒!”

江绾绾拿过一个大勺,给三个小家伙连肉带汤的都舀了一大勺放进他们碗里,“当然可以吃了,这红酒煨的过程中只剩下酒香味了,不醉人的。”

秦母这才放下心来,专心地吃起了牛肉。

秦靖驰吃了好几口红酒煨牛肉,才把筷子转了方向,夹了一块卤香牛肉尝了尝,卤牛肉香味十足,酸辣软嫩,竟一点也不比红酒煨牛肉差。

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