2010年1月1日，星期五。
今天是四店同时开业的日子。
分店和总店最大的区别，就是店铺是租用的。
其中东、西、北三家分店都是上下两层的商铺，选址思路和总店一致，一公里的半径内都有一所学校。特别是北边，那里是宁州高校的聚集地。
只有南边比较特殊。
选址是在商场一楼，店铺不大，但是对面就是必胜客。
中午，周阳和秦峰来到了南边的分店。
和必胜客的对决，正式开始。
分店店长名叫许岩，今年30岁，有五年的餐饮经验，之前在肯德基干过，经过尹修文短暂的培训，已经完全符合mY hoUSE餐厅的店长标准。
之前，虽然来店里的食客说过，mY hoUSE餐厅比必胜客要好，但都没有机会当面一较高下。而现在，两家店同在一个商场里，又是两对门，谁赢谁输，一比就知道。
中午11点，店里正式营业。
周阳、秦峰两人并没有进店，而是坐在商场外边，观察客人的选择。
早在一个月前，就已经投放广告，大头是在宁州市本地的电视台。对于美食论坛，并没有过多宣传，因为论坛里面的食客居然自发讨论起分店开业的事情。
其中有些帖子让周阳印象深刻，“终于开分店了，我再也不用跑那么远去吃饭了。”
12点，午高峰时段。
必胜客并没有坐满，mY hoUSE餐厅已经满客。
周阳和秦峰看着这一幕，有些不敢相信。
百胜餐饮是世界第一的餐饮集团，而必胜客又是百胜餐饮旗下的王牌餐饮连锁，没想到，当初塔克炸鸡和肯德基没有完成的竞争，此时在mY hoUSE餐厅和必胜客之间完成了。
事实证明，mY hoUSE餐厅赢了。
秦峰说道：“传单已经提前发了一个星期，商场里面的人早就知道有一家店和必胜客一样，但是价格只有三分之一，今天开业，肯定会过来试味道。”
“但愿我们的出品不会让顾客失望吧。”
仅有一天中午的数据不能说明问题，接下来只有留住客人才算赢。
……
晚上在总公司的会议室开会，四家分店的店长挨个汇报了今天的营业数据。
周阳很满意。
东、西、北三家分店的单数分别是150、140、197单。
其中北边位于高校附近的店铺生意最好。
南边商场店铺的面积只有这三家的一半，但是单数居然达到了149单。
晚上出现了等位的现象。
店长许言说道：“晚上我去看了必胜客那边，虽然也是满客排位，但是人数应该比我们这边少了一半。”
元旦节商场的生意火爆，很多有小孩的家庭，用餐都会选择必胜客。
今晚进店的客人刚开始还抱有怀疑态度。
毕竟一家新开的餐厅，虽然从装修风格和餐单上看和必胜客相似，但这么便宜的价格能有好货？
出乎这些新食客的意料，不论是意面、披萨，还是小吃、甜品，每一样口味都在必胜之上。
已经有超过一半的客人在结账的时候，都会看向对面的必胜客一眼，说了一句：“不会吧，这么便宜？”
甚至有些顾客，还问了许言一个问题：“这个价格会不会只是开业的活动？过段时间就要涨价。”
许岩都会很耐心地跟顾客解释，“这个价格就是原价，欢迎下次光临。”
这四个店长刚刚入职的时候，当然也都是奔着高薪水来的，毕竟mY hoUSE餐厅开出的价格很高。
如果算上分红，会比现有的工资翻倍。
所以几人都抱着试一试的态度来面试，交流下来后，虽然相信这是一家正规的公司，但是对于未来的发展还是缺乏信心。
随着和周阳、秦峰、徐义、尹修文、毛大观这五个股东接触的加深，再看到中心厨房的运行规模，几个人才对餐厅完全有底。
开业第一天的生意，证明他们没有选错东家。
跟四个分店店长开完会后，周阳、秦峰、尹修文三人又去了中心厨房。
毛大观和高杰依旧在开发区试着菜品，两人对于菜品品质的关注度远在餐厅生意之上。
“毛胖，分店很成功。”
“还用说？我们的出品，必胜客没法比。”
曾良材把中心厨房的汇总数据递给了周阳，大致说了下今天的供应情况。
四家分店其实早在2个月前就能营业，但稳妥起见，周阳还是缓了段时间，直到今天才开业。
开分店最重要的两个点，人员和供应。尹修文和曾良材确实把这两块管理得很好，才确保了今天的顺利。
等忙完一切，回到家中，已经是11点半了。
周建还在客厅看着电视，周阳喝了杯水也来到客厅，大致讲了今天的情况。
王萍和周建见到周阳能把餐厅做得那么成功，很是欣慰，说道：“你啊，还是要注意身体，好好休息。”
“我知道了，爸、妈，你们也早点睡吧，身体重要。”
回到房间，周阳打开了电脑，方瑜还在线上，两人聊了很久关于分店的话题。
“你们有把店开来广夏的打算吗？”
“有，但还需要时间打磨，有很多方面，我们做得还不够好，等时机成熟了，一定会把分店开到广夏市。”
……
关了电脑，周阳没有睡意。
mY hoUSE餐厅虽然已经有了连锁经营的雏形，但体量太小。和自己在资本市场赚到的钱比起来，还有一段距离。
次贷危机就这么无声无息地结束了。
自从2008年底反弹至今，已经有一年时间。
上证指数来到了成交密集区3000点上方。
商品期货那边的上涨依旧在持续。
仅仅一年，在商品期货市场总获利就超过10个亿。
在元旦前，他减掉了一半的仓位，余下的，就等着跌破上涨趋势后，彻底平掉。
餐厅发展到今天，让周阳深刻体会到，当真是能力越大，责任也就越大。
自己的一举一动，决定着mY hoUSE餐厅的命运。
餐厅背后，又全是自己的朋友和员工。
前进的每一步都必须如履薄冰，可能这就是企业家所谓的社会责任吧。
至于在商品期货上面的盈利，周阳打算投入餐厅的扩张计划。
除了餐厅的事情，还有一件更重要的事情等着自己去做。
手机震动了一下。
周阳点开后，上面是舒明发来的消息。
看完之后，周阳只回了一个字。
“好。”
……
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