都市传奇食路陈宇的逆袭之旅

凌云一岳

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第367章 每一道菜

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阳光暖烘烘地照在“八仙酒楼”的招牌上,折射出一片金黄。此时正值午后,店里的食客渐渐散去,只留下几桌还在悠闲聊天的客人。陈宇把大伙都招呼到一块儿,脸上带着轻松的笑容,可语气里透着股认真劲儿:“兄弟们,咱们酒楼能走到今天,靠的就是这一道道拿得出手的菜。今天咱就好好琢磨琢磨,怎么把每道菜的魅力都挖出来,让客人一吃就忘不了!”

赵刚一听,眼睛放光,整个人都坐不住了,“噌”地一下站起来,大手在空中用力一挥,嚷嚷道:“那我可得先说说我的‘霸王肘子’!这道菜,选材可是关键,我专门挑那皮厚肉多的上等猪前肘,这肉啊,看着就瓷实,做出来才有嚼劲。”他一边说,一边比划着,“把肘子往老卤锅里一放,慢火细炖整整三个小时,您就闻吧,那卤香飘满整个后厨,香料的味儿全钻进肉里去了。出锅的时候,皮软乎乎的,颤颤巍巍,跟果冻似的,肉呢,嫩得轻轻一咬就脱骨,每一口都香得直钻心窝子。”他舔了舔嘴唇,仿佛还在回味,“为了中和这肘子的油腻,我特意搭配了自家腌制的酸黄瓜。这酸黄瓜,咬起来嘎吱嘎吱的,酸脆爽口,和肘子一起吃,那滋味,就像闷热夏天里的一阵凉风,别提多舒坦了,好多客人吃了一次就成回头客!”

钱明推了推眼镜,文质彬彬地笑了笑,接过话茬:“我的‘龙井虾仁’也不逊色。河虾都是一大早从鱼市精挑细选的,活蹦乱跳的,新鲜得很。回来后,手工剥壳,虾仁晶莹剔透,透着股水灵劲儿。炒的时候,用刚采的龙井新茶泡出的茶汤,那茶香一飘,整个厨房都跟着清新起来。茶叶的清香和虾仁的鲜甜在锅里一碰撞,简直是天作之合。入口的时候,先是淡淡的茶香在舌尖散开,接着就是虾仁的鲜甜,口感鲜爽得让人陶醉。”他扶了扶眼镜,接着说道,“我搭配的是酥脆的薄荷叶饼,把虾仁和茶叶一起裹在饼里,咬上一口,酥脆和鲜嫩交织,薄荷的清凉又给这道菜添了几分独特的韵味,好多客人都说吃出了春天的感觉。”

孙悦捂着嘴轻笑,站起身来,声音清脆悦耳:“你们都说得这么好,我都有点迫不及待了。我的‘椰香芒果糯米饭’,用的是正宗的泰国香糯米,提前用浓郁的椰浆浸泡,再蒸熟,那糯米吸饱了椰浆的香甜,每一粒都软糯得不像话,透着满满的椰香。搭配的芒果,都是选熟透了的,金黄饱满,咬一口,汁水四溢,清甜得像蜜一样。再浇上一层浓稠的椰奶,撒上烤得香喷喷的椰蓉,这一口下去,仿佛置身于阳光明媚的热带海岛,每一口都是满满的幸福和惬意。”

众人正聊得热火朝天,笑声不断,这时,后厨突然传来一阵锅碗瓢盆碰撞的声音,紧接着是一声高分贝的惊呼……

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