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第160章 过大年

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跟王老九扯闲篇一阵,因为太冷,两人缩着脖子往回走。

族粮的事情,到时候再说吧,就看看谁敢跳出来。

赵六爷不怕我把牌位拍他脸上

过年了,自然是喜气洋洋的事情。

大年三十这一日,赵清虎早早就起来了,今天真有不少事情,他也没得闲。

蒸年饭、煮年肉、安排供品,祭祀天地祖先,一个都不能少。

他们家人多,用上了最大的甄子,能蒸一百斤大米的大甄子。

大米先浸泡好,第一次上甄子,只能放进去大概六十斤。

等水蒸汽上来了,再一点点把剩下的米加进去,一股脑全都倒进去,蒸出来一定是夹生饭。

这年饭,不能蒸熟,最多八成熟。

毕竟,年饭不是大年夜吃的,而是过了年,正月吃的。

要确认年饭是不是蒸好了,也容易。

打开盖在甄子上的木盘,冲着那米饭猛吹口气,有颤音的大概就是八成熟。

年饭蒸好,小鞭炮一放,在那白花花的米饭堆最顶峰,插上一把筷子,端上供桌,老祖宗们先吃!

煮年肉,赵清虎用的是豆腐坊的大锅。

毕竟,他们家要煮的肉多啊。

两条猪大腿,都是已经腌制过,晾干的腊肉。

此外,还有四只阉鸡,一只公鸡,下锅前用稻杆捆好,不能煮散了,过年讲究一个齐整。

阉鸡是自家吃的,这公鸡可是用来供奉祖先的,鸡头还必须抬起来,还需要完整,取一个好兆头,所以要用稻杆提前固定好。

否则,在大锅里面炖煮一个时辰,不是歪了就是斜了,不美观,万一你把鸡头煮掉了,那玩笑就大了。

除了腊肉、整鸡,赵清虎还放了一个猪头进去,老豆腐也加进去,吸吸肉汤。

“爷爷,好了吗”

腊肉整鸡,加上腊猪头,豆腐,往锅里面一煮,那肉香味绝对诱人。

小孩子全都跑到豆腐坊来了,盯着冒热气的大锅,口水都流出来了。

“快好了,再等等就好。”

赵清虎乐了,小时候,他也是馋年肉年鸡的一员啊,恨不能还没煮熟就伸手进锅里面抓。

等煮好了,先拿来小木盆,给祖宗们切一块大的猪腿肉,再放上整只公鸡,笔直插上两根筷子,齐活!

“大郎,你过来把年肉端上供桌。”

“好的爹!”

“对了,放上砧板菜刀,不能让祖宗们用手撕着吃。”

“知道了爹。”

“爷爷,我们也要吃。”大狗子忍不了了。

实在是这肉香味馋人啊,跟家里面平时做的肉还不一样。

咸香咸香的,一闻就知道好吃。

“你这满口牙齿都没长囫囵,能吃腊肉吗”

腊肉的肉质可是十分硬实的,没有好牙口还真吃不了,小孩子吃腊肉,那是反复在嘴里面倒腾,就吃个味道。

“能吃能吃,爷爷你看,我门牙没缺。”大狗子大张着嘴巴,证明自己有一副好牙口。

“哈哈哈哈,你个混小子。”

赵清虎取出一块肥瘦相间的腊肉,给孩子们切了一盘。

“围着吃吧。”

掉转头,自己先撕下一条大鸡腿吃了。

还是年纪小,不知道真正的好东西。就你们那一口的乳牙,能咬得动腊肉这大肥鸡,黄皮白肉你们就没看见

“爹,三叔、四叔来了,说是到时候上山了。”

“我知道了,马上来。大郎、二郎、三郎、四郎、五郎你们也跟爹一起上山,祭拜祭拜你们母亲。”

“知道了爹。”

“爹你披上披风,我看天怕是要下雪。”大丫送来了一件披风。

赵清虎笑了,还是姑娘贴心,是小棉袄。

大郎几个,就知道爹爹爹的催他。不知道你爹过了今天就四十了,到了在家养老享福的年纪,身体比不了你们小年轻

也不用特意准备,就供桌上的小木盆,里面有肉有鸡,端上山就是。

不管祖先是回家了,还是在山上,反正今天大过年,总能吃上一顿好的。

赵清虎背着双手走在前面,后面大郎五个挑着供品、香烛跟着。

“大伯。”

赵书礼也跟了上来。

赵清虎有些意外,赵老头这是没脸见祖宗了,竟然打发书礼过来。

“跟着你大堂哥。”

今天上山来的人多,以往过节祭祀的时候,一家最多来一个人,今天则不然,半大小子加上成年男丁,基本上都来了。

一群人浩浩荡荡上了山。

供品摆上后,赵老六跟赵大柱两个族老在最前面,一个点蜡烛焚香,一个烧金元宝,嘴里面念念有词。

赵清虎听了一耳朵,就是告诉祖宗们,今年风调雨顺,老赵家都过得很好,谁家添丁进口了,谁家有了大喜事。

自然,最隆重的,就是提到了赵清虎被朝廷册封为七品司农令的事情。

这可是天大的事情。

“清虎,你来,给祖宗们上香。”

这种时候,赵清虎也不敢托大啊,老老实实上前,从赵大柱手中接过三炷香,恭恭敬敬插在了祖宗面前。

“说件事情,今晚吃了年夜饭,成年男丁都到我家去一趟,商量建造祠堂的事情。”赵六爷开口了。

之后,便各自散开,祭拜自家的坟头去了。

下山的时候,北风一吹,又开始下雪了,众人不自觉加快了脚步。

入村前,还碰上了王家上山的队伍,可比他们老赵家人多多了。

大家互相道了一声过年后,便各回各家。

今晚上,赵清虎家的年夜饭十分丰盛,一大桌子全都摆满了,最显眼的就是一道喉头炖鸡汤。

之前上山采摘的猴头菇,赵清虎没让卖,全都晾干了,留着自家慢慢吃,这可是好东西。

等村里面几个长辈家传出了放鞭炮的声音,赵清虎让大郎把家里准备的鞭炮也点燃了,大门一关,正式开始过大年。

天虽然黑了,可是,他们家却是灯火通明。

没办法,今天是过年,家里面点的蜡烛都不一样。

过年有专门的蜡烛,能点一晚上的,又粗又大,用一根手指粗的木棍缠绕灯芯,再一层一层往上附蜡。

蜡烛成型后,就像是倒悬在木棍上的啤酒瓶,上面粗,下面小,全部都是红蜡。

当然了,在今天这个特殊的日子里,这根大蜡烛也有不一样的名字,“通宵”,能点燃一个通宵的蜡烛。

赵清虎家大厅内点燃了两根“通宵”,就像是点了两只火把,光亮很足。

“开饭,过年!”

赵清虎率先动筷子,吃了一口猴头菇,这才开口吆喝了一句。

“太好了,过年了!”大狗子最兴奋,抄起筷子就开始夹菜。

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