苏婉并未满足于此。她开始系统地整理咖啡从育苗、种植、采收、处理到烘焙、冲煮的各个环节，形成详细的文字记录和图谱。她知道，这些经验的积累，是苏记未来能否将咖啡真正推广开来的关键。同时，她也加紧了对那几十颗新播种咖啡种子的观察记录，期待着能筛选出更适合本地环境的品种。
咖啡坊的经营策略也做出了调整。信州城的总号，依旧是展示苏记实力、维系高端客源的核心。但苏婉开始将更多的精力，投入到邻县两家分号的筹备中。她亲自参与铺面选址、装修设计，甚至店员的培训。她要求分号不仅售卖咖啡饮品，也要成为当地“咖啡艺塾”的延伸，传播咖啡文化，培养潜在客群和未来的技术人才。
授艺济贫的规模进一步扩大。在周文焕的默许甚至暗中支持下，“苏记咖啡艺塾”开始在信州下辖的几个县城设立分点，由总坊派出成熟的学员担任教习。这不仅解决了更多贫弱人口的生计问题，也使得“苏记”和“咖啡”的名声，如同播撒的种子，在更广阔的土地上悄然生根。
苏承业在河工司的职位也愈发稳固。城南河道的疏浚工程圆满完成，成效显着，赢得了上峰嘉奖与百姓赞誉。周文焕似乎也彻底放下了之前的猜忌与权衡，开始将更多重要的实务交给他处理。苏承业深知这一切得来不易，行事愈发勤勉谨慎，不敢有丝毫懈怠。
这一日，苏婉正在清水湾查看咖啡苗的长势，铁柱从信州城快马赶来，递上一封来自云锦阁林夫人的密信。
信中说，京中近日有消息传出，那位曾意图买断咖啡的贵人，似乎对安王殿下插手此事颇为不满，虽未再明着针对苏记，但其门下一些依附的官员，已在某些场合放出风声，称“商贾之物，纵有微利，亦不可过于倚重，当以农桑为本”云云，隐隐有贬低咖啡之意。
苏婉看完信，神色平静地将信纸凑到烛火上点燃，看着它化为灰烬。
“姑娘，京里那些人，是不是还不死心？”铁柱担忧地问。
苏婉望着远处在田间劳作的王老栓和村民们，目光悠远：“他们不是不死心，是放不下面子，也是……不愿见到一个新的、不受他们掌控的力量崛起。”她转过身，看向铁柱，眼神清亮而坚定，“但这不重要。重要的是，我们脚下的地，我们园里的苗，我们手中实实在在的技艺，还有……那些因我们而能吃饱饭、看到希望的人。”
她拍了拍手上的泥土，语气斩钉截铁：“让他们说去吧。我们只需做好自己的事，让这豆香，飘得更远，扎得更深。待到漫山遍野皆可见此豆苗，寻常百姓家皆可饮此醇香之时，便是任何人，也无法轻易动摇我苏记根基之日！”
暮色渐浓，清水湾笼罩在一片宁静的霞光中。苏婉站立在田埂上，身影被拉得很长。她知道，前路依旧漫长，甚至可能布满荆棘，但她心中那份要将咖啡在此地发扬光大的信念，却比以往任何时候都更加坚定，更加清晰。
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