四合院:从签到获得烤猪蹄开始

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第2100章 感到不安

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许大茂笑了笑,走过来,低头看了看锅中的卤汁。那一瞬间,他的眼神变得严肃:“嗯,火候确实差不多了,不过,接下来的调味,你得再多加点心思。”他顿了顿,话语中带着一丝温和的提醒,“你想要的层次感,不能光靠香料的堆积,更多的是那种缓慢渗透进肉里的味道。”

赵爱民有些愣住了,他心里突然有些疑惑:不就是加些佐料,炖煮一会儿,等它入味吗?为什么每次都感觉差了点什么?

看到赵爱民有些疑惑的表情,许大茂笑了笑:“别急,等着看。”他说着,拿起一把轻盈的细筛子,将先前调好的酱油、料酒和鸡精的混合液倒入卤汁中,手法娴熟而精准。

赵爱民的目光紧随其后,心里又一次涌上疑问。他并没有完全明白许大茂的意思,但他已经开始意识到,这并不是单纯的放料、加酱的问题,而是一场耐心与心思的较量。

“你看,”许大茂依旧保持着那份从容,“这就是火候与时间的把控,等卤汁的味道慢慢渗入猪蹄里,所有的香料就会开始发挥作用,真正进入猪蹄的肉里。那种味道,不是急于求成的,而是要慢慢渗透、逐渐成熟。”他顿了顿,又补充道,“这就像人一样,时间能让一个人的内心更加丰富,更加成熟。”

赵爱民听着,心里有些恍若明悟。他忽然发现,许大茂说的这句话并不仅仅是关于做菜的,而是对生活的一种理解。他不再急于让猪蹄的味道立刻浓烈,而是让它在时间的流转中渐渐释放出最美的香气。火候与时间,是味道的灵魂,而他一直忽略了这最重要的一环。

“我懂了。”赵爱民点点头,心中突然一阵豁然开朗。他重新调整了火候,目光更加专注地注视着锅中的卤汁,仿佛在与它进行一种无声的对话。他的心跳逐渐平稳下来,焦虑的情绪也慢慢散去,取而代之的是一种前所未有的安定感。

随着时间的推移,锅中的卤汁开始慢慢浓缩,色泽变得越来越深,香气也愈加浓郁。赵爱民忍不住轻轻嗅了嗅,那股味道让他心底涌起一股满足感,仿佛他已经找到了那个一直在追寻的“完美味道”。

“这次,终于可以了。”赵爱民低声说着,心中有种久违的成就感。他知道,这一锅卤汁,已经开始接近他心中理想的味道。

许大茂站在一旁,脸上依旧带着微笑,目光中透出一丝欣慰:“很好,你学会了。”

赵爱民看向父亲的身影,他知道,自己终于走上了正确的路。每一次的试错,每一次的调整,所有的失败与努力,终将在这一锅卤汁中汇聚成最完美的味道。

赵爱民已经开始逐渐沉浸在猪蹄的味道里,他每一次尝试,每一次调整,都让他离那道理想中的“完美味道”更近了一步。厨房里弥漫的香气仿佛变成了他脑海中不灭的符号,提醒着他,这不仅仅是做菜,更是一场与自己内心的对话。

但就在他认为自己找到了方向,仿佛一切都在逐步走向正轨时,他的注意力不自觉地又转向了许大茂身上。

今天,许大茂依旧像往常一样,坐在厨房的一角,悠然地翻着手中的书。书本的封面已经被翻得破旧不堪,字迹模糊,似乎是他在年轻时就收藏下来的东西。赵爱民一开始并没有在意,然而,当他再次翻动锅铲,偶然间瞥见许大茂的神情时,他却发现了某种不同寻常的东西。

许大茂的目光透过厨房的窗户,望向院子外的空地,脸上不自觉地露出了几分若有所思的神情。那不是平时总是带着点调皮和幽默的表情,而是更多的孤独和凝重。赵爱民突然有些愣住了,心里不禁涌起一丝好奇。这个平时总是和自己讨论食材、火候、配方的老邻居,似乎总在保持某种神秘感,甚至有时,他的某些举动让赵爱民感到似乎并非那么简单。

赵爱民没有打扰,只是静静地观察着。渐渐地,他注意到,许大茂有些不经意地将手中的书本放到了桌上,然后不动声色地将一本略显陈旧的笔记本从书架的最角落里抽出来,翻开了第一页。赵爱民原本只是好奇,但这本笔记本的出现却让他心里升起了疑问。

他走到厨房的一角,嘴巴微微张开,差点就忍不住出声。但他很快压下了心中的好奇,转身继续用力翻动锅中的猪蹄。许大茂似乎并未察觉什么,依旧低着头,仔细看着笔记本上密密麻麻的笔迹,时不时做出某些勾画和标记。那神情,仿佛在思索什么重大的决定,或者是一种关于过去的回忆。

赵爱民心中的疑云越来越重。他忍不住想:许大茂究竟在藏着什么?他并不单单是一个精通卤汁的厨师,更像是一个隐藏着某种秘密的人。可是,赵爱民也明白,许大茂从来不曾透露过任何与自己生活无关的事情,甚至在他眼中,许大茂似乎是那个永远没有故事的人。

然而此刻,这个老邻居的举动无疑让赵爱民感到不安。或许,这并不只是一场简单的厨房合作,背后还有一些他不知道的事。

一股冲动让赵爱民的思绪更加活跃。他静悄悄地走向桌边,弯下腰,悄然向那本笔记本的第一页靠近。笔记本上并没有过多的花哨装饰,封面已经褪色,只有几条灰色的痕迹,像是岁月的烙印,记录着时间的沉淀。他瞥了一眼那上面写下的内容,笔记本的第一页似乎并没有什么特别的字眼,只有一些简短的菜谱和调料配方。赵爱民心里有些松了口气,然而接下来的一行字却让他骤然僵住了。

“火候掌控,猪蹄卤汁,最精髓的配方,不能让任何人知道,尤其是——”

后面的一行字被轻轻遮掩在另一个标记之下,像是急急忙忙写下的,字迹歪斜,显得有些急切。

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